Gian Paolo Dáguer

Gian Paolo Dáguer es ingeniero ambiental y sanitario. Desde hace tres décadas se interesó por el estudio de las frutas colombianas, hasta convertirse en un referente de su divulgación. Ha participado en investigaciones en campo con botánicos en la identificación nuevas especies. A través de sus redes sociales ha construido una comunidad interesada en conocer texturas, sabores, usos y demás información de frutas nativas, endémicas e introducidas o exóticas. Este es su primer libro en la materia.